доц. д-р Денка Златева

217

Декан на Стопански факултет

Приемно време: Понеделник, кабинет 217: 13:30-15:30
Консултации на място: Вторник, кабинет 217: 11:00-12:00
Онлайн консултации: Сряда, Линк към стая: https://meet.google.com/qdk-hxsi-sxt, 08:15-09:15
Дати за неположени изпити: 17 мар 2025, кабинет 56: 14:00-15:00

Посочената дата е за приравнителни или неположени изпити от предходни години, както и за студенти на индивидуален план на обучение. Студентите заявяват на e-mail или на място във фронт-офиса намерението си за явяване на изпит не по-късно от 4 дни преди изпитната дата, за да им бъде издаден индивидуален протокол. В същия срок трябва да бъде платена и дължимата такса (по банков път на посочената в сайта на ИУ- Варна банкова сметка или в касата на университета - стая 231). Студентът трябва да представи във фронт-офиса касовия бон или да сканира платежното нареждане и да го изпрати по мейла на инспектора, обслужващ съответната специалност. Провеждането на изпитите е присъствено за студентите от редовна и задочна форма на обучение и онлайн - за студентите от дистанционна форма на обучение.

Дисциплина	Курс и Специалност
Стокознание *	Курс 3, ИК.И Т. (Редовно обучение)
Експертиза на хранително-вкусовите стоки *	Курс 5, КЕС
Експертиза на хранително-вкусовите стоки *	Курс 5, КЕС-СНУ
Основи на стокознанието на хранително-вкусовите стоки	Курс 3, СМД (Редовно обучение)
Стокознание на храните от животински произход *	Курс 4, СМД (Редовно обучение)
Сензорни и експертни методи за анализ	Курс 3, СМД (Редовно обучение)
Митническо представителство	Курс 3, СМД (Редовно обучение)
Академични изследвания	Курс 1, СМД (Редовно обучение)

Начало	Край	Зала	Л/У	Дисциплина	Седмица	Група
Понеделник
10:15	13:00	220	Л	Сензорни и експертни методи за анализ		16, 17
Вторник
13:30	16:00	2-219	Л	Основи на стокознанието на хранително-вкусовите стоки		16, 17
Четвъртък
08:15	10:00	232	Л	Академични изследвания	1	13
11:15	13:00	433	Л	Митническо представителство		16, 17

Вид	Година	Публикация
Други	2025	Gorska-Warsewicz, H., Zlateva, D., Dębski, M., Kwiatkowski, B., The Trust-Based Marketing Communication, National Brand Equity, and Economy – the Case of Poland and Bulgaria : Chapter 17 Trust, Media and the Economy : Mutual Relations, New York : Routledge, 2025, 191-201., ISBN(печатно) 978-1-032-87753-2, ISBN(онлайн) 978-1-003-53428-0 / DOI 10.4324/9781003534280 / Scopus / Линк
Статия	2024	Zlateva, D., Stefanova, D., Chochkov, R., Ivanova, P., Mineral Content of Wheat Bread Enriched with Chestnut and Rosehip Flour Bulgarian Journal of Agricultural Science, Sofia : Agricultural Academy of Bulgaria, 30, 2024, 2, 333-340., ISSN(печатно) 1310-0351, ISSN(онлайн) 2534-983X / Scopus / Web of Science / Линк
Статия	2024	Chochkov, R., Zlateva, D., Stefanova, D., Ivanova, P., Effect of Pumpkin Seed Flour, Chestnut Flour, and Rosehip Flour on Wheat Bread Staling Rate Ukrainian Food Journal, Ukraine : National University of Food Technologies, 13, 2024, 1, 76-90., ISSN(печатно) 2304-974X, ISSN(онлайн) 2313-5891 / DOI 10.24263/2304- 974X-2024-13-1-6 / Scopus / Web of Science / Линк
Монография	2024	Златева, Д., Чочков, Р., Иванова, П., Стефанова, Д., Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба Варна : Наука и икономика, 2024, 214. - (Библ. Проф. Цани Калянджиев ; Кн. 98)., ISBN(печатно) 978-954-21-1180-1
Доклад	2023	Стефанова, Д., Златева, Д., Исторически аспекти и актуалност на обучението в специалност „Стокознание“ в Икономически университет – Варна : [Електронен ресурс] Стокознание – традиции и перспективи : XIV научна конференция с международно участие : Посветена на 75-годишнината от създаването на катедра и специалност „Стокознание”, Варна, 20 октомври 2013, Варна : Наука и икономика, 2023, 45-51., ISBN(онлайн) 978-954-21-1163-4 / Линк
Статия	2023	Stefanova, D., Zlateva, D., Dietary Fiber Content of Wheat Bread Enriched with Non-Traditional Types of Flour Научни трудове. Русенски университет "Ангел Кънчев". Сер. 10.2. Биотехнологии и хранителни технологии = Proceedings of University of Ruse "Angel Kanchev". Book 10.2. Biotechnologies and Food Technologies, Русе : Акад. изд. Русенски университет, 62, 2023, 62-67., ISSN(печатно) 1311-3321, ISSN(онлайн) 2603-4123 / Линк
Статия	2023	Ivanova, P., Zlateva, D., Chochkov, R., Stefanova, D., Improvement of Fatty Acid Profile in Breads Supplemented with Chestnut, Pumpkin, and Rosehip Flours Bulgarian Journal of Agricultural Science, Sofia: Agricultural Academy of Bulgaria, 29, 2023, 5, 886 - 894., ISSN(печатно) 1310-0351, ISSN(онлайн) 2534-983X / Scopus / Web of Science / Линк
Студия	2023	Minkov, I., Zlateva, D., Primary Elements of the Publicized Organizational Culture of Higher Education Institutions in Bulgaria Economic Studies [Икономически изследвания], Sofia : Economic Research Institute Bulgarian Academy of Science, 32, 2023, 7, 158-178., ISSN(печатно) 0205-3292 / Scopus / Линк
Статия	2023	Ivanova, P., Chochkov, R., Zlateva, D., Stefanova, D., Total Phenolic and Flavonoid Content, and Antioxidant Activity of Wheat Bread Enriched with Pumpkin, Chestnut and Rosehip Flour Carpathian Journal of Food Science and Technology, Cluj-Napoca, Romania : Technical University of Cluj Napoca Press Publ. House, 15, 2023, 2, 33-41., ISSN(печатно) 2066-6845, ISSN(онлайн) 2344-5459 / DOI 10.34302/crpjfst/2023.15.2.4 / Scopus / Web of Science / Линк
Статия	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Влияние на копривено брашно върху минералния състав на пшеничен хляб = Effect of Nettle Flour on the Mineral Composition of Wheat Bread Journal of Mountain Agriculture on the Balkans [JMAB], Troyan : Research Institute of Mountain Stockbreeding and Agriculture, 25, 2022, 6, 494-518., ISSN(печатно) 1311-0489, ISSN(онлайн) 2367-8364 / Линк